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Título

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Jefe de Postres

Descripción

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Estamos buscando un Jefe de Postres talentoso y apasionado para unirse a nuestro equipo culinario. En este rol, serás responsable de la planificación, preparación y presentación de una variedad de postres exquisitos que deleiten a nuestros clientes. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de cocina para garantizar la calidad y consistencia de cada plato, manteniendo altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Como Jefe de Postres, tendrás la oportunidad de innovar y desarrollar nuevas recetas, asegurando que nuestro menú de postres sea atractivo y esté alineado con las tendencias gastronómicas actuales. También serás responsable de la gestión de inventarios, control de costos y supervisión del equipo de repostería. Buscamos a alguien con experiencia en repostería profesional, habilidades creativas y un enfoque meticuloso en la presentación de los platos. La capacidad de trabajar bajo presión en un entorno dinámico es esencial, así como la habilidad para liderar y motivar a un equipo. Si eres un apasionado de la repostería y deseas formar parte de un equipo culinario de alto nivel, ¡esperamos tu solicitud!

Responsabilidades

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  • Desarrollar y preparar una variedad de postres innovadores y de alta calidad.
  • Supervisar y coordinar el equipo de repostería para garantizar eficiencia y calidad.
  • Gestionar el inventario de ingredientes y realizar pedidos según sea necesario.
  • Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Colaborar con el chef ejecutivo en la planificación del menú de postres.
  • Controlar los costos de producción y minimizar el desperdicio de ingredientes.
  • Capacitar y orientar al personal en técnicas de repostería y presentación.
  • Mantenerse actualizado sobre tendencias y técnicas en repostería.

Requisitos

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  • Experiencia previa como Jefe de Postres o en un rol similar.
  • Conocimientos avanzados en técnicas de repostería y pastelería.
  • Habilidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y bajo presión.
  • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
  • Atención al detalle y creatividad en la presentación de postres.
  • Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Habilidad para gestionar inventarios y controlar costos.
  • Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos.

Posibles preguntas de la entrevista

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  • ¿Cuál es tu experiencia en la preparación de postres y repostería?
  • ¿Cómo manejas la presión en un entorno de cocina de alto ritmo?
  • ¿Puedes describir un postre innovador que hayas creado?
  • ¿Cómo aseguras la calidad y consistencia en la presentación de los postres?
  • ¿Tienes experiencia en la gestión de inventarios y control de costos?
  • ¿Cómo motivas y lideras a un equipo de repostería?
  • ¿Qué tendencias actuales en repostería te inspiran?
  • ¿Cómo manejas las restricciones dietéticas y alergias en la preparación de postres?